10月15日，陕西交通集团举行第三届厨艺大赛。本届大赛旨在提升服务区餐饮服务水平，不断满足司乘人员日益增长的多样化餐饮消费需求，同时为交通集团服务区从业人员搭建一个相互交流、学习的平台。陕西交通集团所属11个分公司、21对服务区参加了比赛。

　　本届大赛由交通集团劳动竞赛委员会主办，绕城分公司承办，陕西省饭店协会协办，邀请相关领导、专家及行业人士作为评委。本届大赛总结前两届经验，采取日常菜品考核与集中厨艺比赛相结合的形式，将各服务区日常菜品考核评分纳入到总评分体系中，体现了交通集团服务区管理思路和服务理念的提升。

　　交通集团董事长韩定海、中国公路学会、省厅、省公路局有关部门负责人、交通集团有关领导出席活动。韩定海董事长在讲话中对本届厨艺大赛的举办给予了充分肯定，并对进一步加强服务区管理工作提出了要求，一是加强服务品牌建设，促进服务水平的提升；二是强化经营管理措施，促进经营效益的提高；三是推进星级创建常态化，确保创建任务的完成，并要求各单位以本次大赛为契机，细化管理，完善机制，全面掀起创先争优热潮，持续营造奋力拼搏，锐意争先的良好工作氛围，促进交通集团持续、稳定、快速发展。韩定海董事长为本届大赛确定并题写了主题——“走陕西高速  品驿站美食”。

　　比赛中，各组参赛队纷纷拿出看家绝活，大显身手，炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸，各号操作台上厨师们分工合作，配合默契，精雕细琢，忙而不乱，锅碗瓢盆的碰撞瞬间形成了一曲曲交响乐，美味佳肴不断呈现。

　　本着“公平、公开、公正”的评分原则，评委组分别从操作程序、选料、刀工、色泽、口感、美观度、营养配比、卫生等方面对作品进行打分，看、闻、尝、问，细细品评，大赛对菜品双重编号加密，确保评审结果客观真实有效。

　　菜品展示区一道道造型别致、色味俱全的美食引得观众不断驻足赞叹，纷纷拿出手机欣赏、拍照，记录这精彩的瞬间。一位参观者说：“虽然刚吃过饭，但是此刻美食当前，还是觉得满满的都是好胃口。”

　　经过一天的激烈角逐，最终丹凤服务区、柞水服务区以精湛超群的厨艺夺得了本次大赛的一等奖，蓝田服务区、曲江服务区、金丝峡服务区获得二等奖，山阳服务区、汉城服务区、彬县服务区、靖边西服务区获得三等奖，绕城分公司获得特别组织奖，永寿服务区、子洲服务区获得最佳组织奖。评委还为各服务区参赛队评出了“金牌菜”、“银牌菜”。参加活动的领导和嘉宾对交通集团服务区厨艺水平表示赞赏和肯定，并向获奖单位颁发了奖牌、证书，将本届厨艺大赛推向高潮，圆满落下帷幕。

　　交通集团服务区厨艺技能大赛自2010年开始，每两年举办一届。厨艺大赛是交通集团提高服务区厨师职业技能素质、提升服务区餐饮服务水平的重要举措。此次活动中，各服务区相互交流了厨艺，同时也得到了锻炼，展现了风采。