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省交通集团开展夏季食品安全专项检查

来源：交通集团

发布时间：2014-05-28 02:10:51

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　　随着夏季的来临，气温日渐升高。为了进一步加强夏季食品安全管理工作，保证司乘人员吃的放心，吃的安心，杜绝传染病，群体性食物中毒等食品安全问题，省交通集团对各服务区夏季食品安全进行了全面检查。
　　检查组本着“横向到边，纵向到底，责任到人，不留死角”的原则，重点对各服务区的食品销售、食品安全、日常管理等方面进行了细致的检查。一是严把食品安全管理制度关。查看各服务区食品安全管理制度是否齐全，应急预案和从业人员食品安全培训是否健全，对《食品安全法》等相关法律，法规知识的学习是否全面。二是强化食品安全管理责任，查看各服务区与经营部是否签订《食品安全责任书》。餐厅、超市责任划分明确。食物中毒和传染性疾病应急预案和突发事件处理程序是否健全。三是严把日常考核关。查看各服务区对餐厅，超市的日常检查记录和稽查记录。以及从业人员健康，卫生管理，餐具消毒，食品样品留样等方面的痕迹化管理情况进行了检查。四是严把食品采购关，查看了各服务区原材料生产日期，合格证，食品采购，加工烹饪和消毒存储安全，物品摆放以及餐厅就餐环境等环节，同时对餐厅，超市，库房，操作间等卫生状况以及夏季防蚊蝇措施进行了检查。并将检查结果通报给各服务区分中心。对存在安全隐患的问题。要求限时进行整改。整个检查过程做到了边检查，边整改。有效防范了食品安全事故的发生。
检查发现，省交通集团各服务区运营情况良好。交通集团以此次检查为契机，将进一步提高服务区从业人员的安全意识，规范各服务区夏季食品安全管理工作。细化各项工序环节。同时及时有效的消除了安全隐患，为即将到来的“端午节”小长假，人民群众安全出行奠定了坚实的基础。

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