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汉宁分公司狠抓夏季食品卫生安全

来源:陕西高速集团汉宁分公司 发布时间:2012-08-02 17:41:58 点击量:1846

近期,汉宁分公司驻地附近多次发生群众误食毒蘑菇中毒现象。汉宁分公司对此高度重视,迅速组织人员成立专项检查组对下辖所、站进行拉网式排查,落实得力措施,确保员工食品卫生安全。

一是制作毒蘑菇图片册下发到基层站点,加强对伙管员的教育,杜绝野生蘑菇等流入员工食堂;二是抓好源头管理,在采购食品、蔬菜时,与经营手续齐全、店面正规的商家签订供货协议,确保采购物品的质量;三是对现有库存食物进行一次全面清查,清理变(腐)质食品,清洁储存设备;四是邀请当地食品卫生监督所的工作人员对厨房操作人员进行了一次培训,提高他们的卫生从业常识,同时重点还检查了食堂工作人员的健康证等;五是坚持食品留验制度,每道菜品都保留工作人员的签名,严防食品不洁现象;六是对检查出的薄弱环节现场下发了整改通知书,同时对缺失的“硬件”迅速要求恢复,确保员工健康不受损害。

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