近日，靖边西服务区结合当地人口味，专门在清真餐厅推出特色供应——手抓羊肉，受到了过往司乘人员一致好评。手抓羊肉是一道著名传统小吃，宁夏回族自治区内各地均有制作，其中尤以吴忠市制作最为著名，已有上百年的制作历史，故又称吴忠手抓羊肉。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。

    自靖边西服务区增加手抓羊肉这一新菜品以来，吸引了许多过往司乘朋友，服务区营业收入明显增加，由过去平均每天7200元左右的营业额上升至现在的9000元左右，营业额每天提高了25%。